スモモジャム

父の日です。

長女からは数日前にお菓子を贈って来ました。
夫はにんまりしながら、食べています＾＾

明日次女が休みなので、二人でプレゼントを買いに行くか
サーティーワンのアイスクリームを買って来るか悩んでいます。

毎年恒例のスモモが10ｋｇ届きました。
とっても美味しいスモモなのです。
（いろいろな方におすそ分けしているのですが）
食べ切れないし、冷蔵庫に入れてもそんなに保存がきかない＞＜

そして毎年、ジャムを作ります＾＾

ヨウコウという種類のジャムを瓶に詰めて抜気中です。

ヨウコウは果肉がクリーム色で熟れても種の周りが酸っぱいです。
でも、皮が軟らかいので丸かじりできます～♪
ジャムにする時も皮付きのまま煮ます。

メスレーを下ごしらえしています。
 
完熟すると果肉がルビーのように成ります。
とっても甘いのですが、水分が多いので傷みやすいです。
皮が厚くて、私は皮を剥かないと食べれません。
今回は90％皮を剥きました。
種は仕上げの時に取ります。

昨年は種類を混ぜて作りましたが、
今年は分けてみました。

スモモに関しては、お砂糖は1：1でも少し酸っぱいです。

ジャムの瓶が並ぶと、ワクワクします＾＾