夏野菜

二軒の親戚から沢山の野菜を頂きました。

重複する物も有りますが、当分野菜には不自由なく暮らせそうです。

取れたてのお茄子は皮を剥いて

塩でもんで（私は一回洗い流します）

お酢をかけて食べるのが好きです。

今日は朝採った物を頂いたので

久し振りに食べる事が出来ました。

写真はサルサが残って居たので

オリーブと一緒に炒めました。

ちょっとピリッとして美味しく頂きました。
きゅうりは辛子漬けにします。
トマトは「トマトジャム」というのを見かけたので、試してみます。

トマトと生姜を使った物で、パンに付けて食べるというより

肉料理の付け合せやサラダドレッシングに使うようです。

クラッカーに塗って、チーズを乗せても美味しそうに思います。

昨年、梅を焼酎と塩で漬けると失敗なしに出来るとどこかで読んで
（どこで読んだか、分量もどこかにメモしたはずなのに覚えてないんです＞＜）
作って・・・すっかり、忘れて居ました。
保存食の棚を整理していたら、薄茶色の梅漬けを発見！！
酸っぱい梅漬けが完成してました＾＾；
塩をそんなにきつくしなくても、失敗せずにできていました。

作って、忘れて居る物が多そうです(*_*;